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急性胰腺炎可以吃牛肉吗
补充说明：急性胰腺炎可以吃牛肉吗
2024-05-29 11:40
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
急性胰腺炎患者应避免食用牛肉。
急性胰腺炎是胰腺组织的急性炎症反应，主要由胰酶激活后引起的自身消化所致。牛肉富含脂肪和蛋白质，这些成分会刺激胰液分泌，加重胰腺负担，不利于疾病的恢复。因此，急性胰腺炎患者应限制或避免食用牛肉，以减轻胰腺的负担，促进病情的稳定和恢复。
对于部分特殊人群，如长期缺乏蛋白质摄入、营养不良等，适量食用牛肉可能有益于身体恢复。但即使在这种情况中，也应在医生指导下控制摄入量，并监测病情变化。
建议急性胰腺炎患者遵循医嘱，调整饮食结构，增加高纤维食物的摄入，同时保持适当的水分摄入，有助于缓解症状，促进康复。
2024-05-29 13:59
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急性胰腺炎(acutepancreatitis，AP)是比较常见的一种急腹症，其发病率占急腹症的第3～5位。其中80%以上的病人病情较轻，即急性水肿性胰腺炎，可经非手术治愈，基本上是一种内科病。10%左右的病人属于重症胰腺炎，即急性出血性坏死性胰腺炎，胰腺的炎症已非可逆性或自限性，常须手术治疗，应视为外科病。由于对急性胰腺炎的认识较前深入，诊断技术和治疗方法更有了较大的发展，已成为外科医生很感兴趣的问题，同时因病死率仍居高不下，达30%～60%，且易发生各种严重合并症，对医生是一个严峻的挑战。
