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胀奶敷土豆片要去皮吗

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胀奶敷土豆片要去皮吗

补充说明:胀奶敷土豆片要去皮吗

2024-10-08 10:38

土豆 淀粉

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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲

擅长:肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗

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胀奶敷土豆片无需去皮。
因为土豆片的外皮含有一定的淀粉和纤维,可以起到一定的吸湿作用,有助于缓解胀奶的症状。同时,去皮可能会导致土豆片失去部分营养成分,影响效果。因此,在使用土豆片敷胀奶时,可以保留外皮。

2024-10-08 12:10

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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