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发苦的花生能吃吗

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发苦的花生能吃吗

补充说明:发苦的花生能吃吗

2024-09-25 17:04

花生 苦杏仁 中毒

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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲

擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

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发苦花生不宜食用,可能有害健康。
花生中的苦味通常由一种名为苦杏仁苷的物质产生,当它被酶分解时,会产生氢氰酸,这是一种有毒物质。长期或大量摄入发苦的花生可能会导致氢氰酸中毒,对健康造成威胁。因此,如果花生出现发苦的情况,应避免食用,以确保身体健康。

2024-09-25 18:23

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