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山药发紫了可以吃吗

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山药发紫了可以吃吗

补充说明：山药发紫了可以吃吗

2024-09-25 16:13

山药

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张瑜主治医师中山大学附属第一医院三甲

擅长：中医内科相关疾病，尤其是中医胃肠道疾病，以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。

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山药发紫可食用，但表征腐烂则不宜食用。
山药发紫可能是因为长时间暴露在空气中，导致其表面氧化变色，但内部可能仍然新鲜且可食用。然而，如果山药表征腐烂，如出现软烂、异味或霉点，此时则不宜食用，因为可能已经滋生了有害细菌，对健康造成潜在威胁。在购买和储存山药时，应选择表皮完整、无损伤的，以确保其新鲜度和安全性。

2024-09-25 18:13

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