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菱角的功效与作用有哪些

发病时间：不清楚

菱角的功效与作用有哪些

补充说明：菱角的功效与作用有哪些

2025-09-16 10:20

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程梦婕主治医师武汉大学人民医院三甲

擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗

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菱角是一种常见的水生植物果实，具有多种健康益处。它富含淀粉、蛋白质和多种微量元素，能够提供能量并促进消化功能。传统医学认为菱角有清热解暑的作用，适合夏季食用。现代研究也显示其含有抗氧化成分，对维持身体健康有积极作用。
菱角含有丰富的碳水化合物，可作为主食的补充，为人体提供稳定的能量来源。其蛋白质含量虽不高，但易于吸收，适合体质较弱的人群。菱角中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，减少便秘的发生。微量元素如钾、镁等对维持电解质平衡和神经肌肉功能有重要作用。
传统中医理论认为菱角性味甘凉，具有清热生津的功效，适用于暑热烦渴等症状。夏季食用菱角可帮助缓解因高温引起的不适感。现代营养学分析发现，菱角含有多酚类物质，这些成分具有抗氧化特性，能够减少自由基对细胞的损害。
菱角的食用方法多样，可生食、煮熟或加工成粉。生食时口感清脆，但需注意清洗干净，避免寄生虫污染。煮熟后质地软糯，更易消化吸收。菱角粉可用于制作糕点或冲调饮品，方便食用。需注意菱角性质偏凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起不适。
菱角不仅是一种食物，也被用于辅助调理某些健康问题。但其作用较为温和，不能替代正规治疗。食用时应根据自身体质情况适量选择，保持饮食多样性更为重要。总体而言，菱角是一种营养价值较高的天然食品，合理食用对健康有益。

2025-09-16 13:41