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发芽的马铃薯会引起食物中毒吗
补充说明：发芽的马铃薯会引起食物中毒吗
2024-10-08 10:52
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马铃薯发芽后有毒，应避免食用。
这是因为马铃薯在发芽过程中会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，摄入过多可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，当发现马铃薯发芽时，应将其丢弃，以确保食品安全和健康。
2024-10-08 12:13
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
