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豆腐的尿酸含量高吗
补充说明：豆腐的尿酸含量高吗
2024-09-25 09:39
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豆腐的尿酸含量取决于制作方式和配料。
传统豆腐制作过程中，使用的原料如黄豆中含有一定的嘌呤，经过加工后转化为尿酸，因此豆腐本身含有一定的尿酸。但是，通过选择低嘌呤的配料和制作方法，如使用低嘌呤的黄豆或加入其他低嘌呤食材，可以有效降低豆腐的尿酸含量。因此，在选择和制作豆腐时，应考虑尿酸控制的需求，选择合适的配料和制作方法。
2024-09-25 14:09
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尿酸(uricacid)是嘌呤代谢的终末产物，嘌呤代谢紊乱、能量代谢异常及肾脏对尿酸的排泄障碍均可引起血浆尿酸浓度升高(高尿酸血症)或降低(低尿酸血症)。目前认为，尿酸测定是诊断嘌呤代谢紊乱所致痛风(gout)的最佳生化标志。痛风的主要特点是高尿酸血症，由此而引起痛风性急性关节炎、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形、尿酸肾结石等肾脏病变，对健康危害很大。尿酸测定还有助于肾脏病变的早期诊断。
相关症状： 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸代谢亢进 尿酸化异常 尿酸盐在关节内沉积增多 尿酸结晶
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