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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲

擅长:肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗

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许多日常食物都含有碳酸钙,这种矿物质对维持骨骼健康具有重要作用。除了大家熟知的牛奶和奶制品外,一些豆类、坚果以及特定种类的蔬菜也是碳酸钙的良好来源。通过均衡饮食,人们可以有效地从天然食物中获取身体所需的钙质,而无需完全依赖营养补充剂。
奶制品是膳食碳酸钙最典型的代表。牛奶、酸奶、奶酪等含有丰富的钙质,且其存在形式易于人体吸收。豆类食品中的石膏豆腐,在制作过程中添加了食用石膏,其主要成分就是硫酸钙,这也为人体提供了钙元素。此外,芝麻、杏仁等坚果种子类食物也含有一定量的钙。在蔬菜中,像荠菜、苋菜这类深绿色蔬菜含钙量相对较高,但其中含有的草酸可能会影响钙的吸收率,烹饪时用开水焯一下有助于减少草酸。
选择这些含碳酸钙的食物时需注意搭配。维生素D能促进钙的吸收,因此多进行户外活动晒太阳,或食用一些富含维生素D的食物如蛋黄、动物肝脏,对钙的利用有积极作用。同时,过量摄入富含植酸或草酸的食物,如未发酵的全谷物和某些蔬菜,可能会与钙结合影响其吸收效率。对于有特殊饮食需求的人群,例如乳糖不耐受者,可以选择酸奶、石膏豆腐或强化了钙的植物奶作为替代钙源。保持饮食多样化是确保钙营养充足的关键。

2025-09-25 15:10

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