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麦麸和米糠有什么区别
补充说明：麦麸和米糠有什么区别
2023-09-23 02:58
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
麦麸和米糠的区别主要在于外观、营养价值、功效、应用以及禁忌方面。麦麸和米糠都是生活中常见的食物，可以根据自身的需要适当食用。
1、外观
麦麸是小麦加工制成的，是一种比较粗糙的食物，外表比较粗糙，而且口感也比较硬。米糠是由大米加工而成，外表比较光滑，并且含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质。
2、营养价值
麦麸中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。而米糠中含有丰富的维生素E、蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。
3、功效
麦麸具有促进胃肠道蠕动的功效，可以帮助人体消化和吸收，还可以辅助改善便秘的症状。而米糠具有清洁口腔、美容养颜等功效，适量食用可以起到清洁口腔的作用。
4、应用
麦麸主要用于制作面粉，用途比较广泛。而米糠主要用于制作米饭，还可以用来煮粥。
5、禁忌
对于麦麸过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。而对于米糠过敏的人群也要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮肤红肿、瘙痒等不适症状。
此外，建议在日常生活中要注意饮食均衡，避免长期单一饮食，以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:13
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