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胱氨酸是不是组成蛋白质的氨基酸
补充说明：胱氨酸是不是组成蛋白质的氨基酸
2024-05-08 17:02
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
胱氨酸是构成蛋白质的氨基酸。
胱氨酸是一种含硫的非极性氨基酸，属于20种标准氨基酸之一，是构成蛋白质的基本单元。在生物体中，氨基酸通过肽键连接形成多肽链，进一步折叠成具有特定三维结构的蛋白质，执行各种生物学功能。由于胱氨酸含有硫原子，其侧链可参与形成氢键等稳定结构，因此在蛋白质中起到重要作用。
胱氨酸可能还涉及一些特殊情况，如遗传代谢疾病中的胱氨酸尿症，此时虽然胱氨酸也是构成蛋白质的氨基酸，但其排泄受阻导致血浆中水平增高，进而引起肾结石和其他并发症。
在了解胱氨酸作为构成蛋白质的氨基酸时，应注意避免摄入过多含高胱氨酸的食物，以减少潜在健康风险。对于有遗传代谢疾病的患者，应密切监测血浆胱氨酸水平，并遵循医嘱调整饮食和治疗方案。
2024-05-08 17:29
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胱氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一，氨基酸除了脯氨基酸为亚氨基酸外，其他氨基酸均为α氨基酸。组成蛋白质分子的氨基酸都是L-氨基酸，但近年内证实了它们可以异构为D-氨基酸，具体机制还未研究。
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