发病时间：不清楚
虾腹部的黑线能吃吗
补充说明：虾腹部的黑线能吃吗
2025-09-16 10:07
我要咨询
精选回答(1)
虾腹部的黑线通常被称为虾肠或消化道，主要由未消化食物和代谢废物组成。从食品安全角度，这条黑线不建议食用。虽然少量摄入不会立即引发健康问题，但其中可能含有泥沙、细菌或杂质，烹饪前去除可提升口感和卫生水平。虾线本身无毒，但清理后食用更为妥当。
虾线是虾的消化系统一部分，贯穿头尾。其颜色深浅与摄食物质相关，深色可能源于藻类或饲料残留。未去除时，经高温烹调虽能杀灭部分微生物，但杂质仍可能影响风味。虾肉本身富含蛋白质和微量元素，去除黑线有助于避免潜在异味。处理时可用牙签从虾背第二节处挑出，操作简便。
从营养学看，虾线不含额外营养价值，反而可能携带环境污染物。养殖虾线内容物相对可控，海捕虾则因自然环境差异可能含有更多杂质。消费者购买后若自行处理，可确保食用部分洁净。餐饮业标准中，部分预制虾产品已去除虾线，为食用提供便利。
总体而言，去除虾线是一种推荐做法，尤其对于儿童或消化敏感人群。此举主要基于口感优化和预防细微风险，而非安全性问题。日常烹饪中，是否去除可依个人习惯而定，但清理后更能体现虾的鲜甜本味。
2025-09-16 13:40
举报相关问题
向医生提问
人体内的微量元素是在人体中起着极其重要的作用，它的缺乏和过剩与人的健康休戚相关，微量元素与头发有特殊的亲和力，身体中微量元素积蓄于头发中，其含量过高或偏低预示患有某种疾病的危险。通过对头发微量元素的测验，可以预知身体状况，是经济、科学的健康检测方法之一。
相关症状： 先天性铜代谢障碍 尿钙增多 微量元素缺少 血中钙离子过高 血清铜氧化酶吸光度降低
相关疾病： 基底核钙化症 特发性震颤 眼睑痉挛-口下颏部肌张力障碍 肌张力障碍 锥体外系疾病
注意事项： 不合宜人群-无。 检查前禁忌-无。 检查时要求-积极配合医生的工作要求。
医院参考价：￥60
