精选回答(1)
普通挂面中的添加糖通常不多，多数配料只有小麦粉、水和盐，所以按添加糖来看并不算高。不过，挂面本身富含淀粉，属于碳水化合物较多的主食，干面条每百克碳水化合物约七十克，煮熟后因吸水，每百克约二十到二十五克。因此，是否算含糖量高，要看比较的是添加糖还是总碳水。
若关注血糖，精制挂面消化吸收较快，升糖反应可能偏明显。不同粗细、是否含杂粮、煮制软硬，都会影响餐后血糖。比如全麦挂面、荞麦挂面通常比精白挂面更耐消化，煮得越软烂，消化速度往往越快。
从日常饮食看，挂面可提供能量，但蛋白质、膳食纤维和维生素相对有限。搭配鸡蛋、瘦肉、豆制品和绿叶菜，能延缓餐后血糖上升，也让营养更均衡。若只吃一大碗清汤面，碳水比例容易偏高。
需要控制血糖或体重的人群，可留意食用量，并选择配料表中全谷物、杂豆靠前的产品。进食后血糖反应存在个体差异，必要时通过血糖监测了解适应情况。饮食安排宜多样化，不必因挂面含碳水就完全避开，合理搭配和适量更重要。
2026-09-15 15:55
举报相关问题
向医生提问
血清葡萄糖，其测定方法有邻甲苯胺法、葡萄糖氧化酶法、已糖激酶法、葡萄糖脱氢酶法和干化学法。其中已糖激酶法为国际推荐的参考方法，但试剂比较昂贵，我国推荐的葡萄糖氧化酶法在国内外应用甚广，目前有些单位仍沿用邻甲苯胺法。
相关疾病： 心肌梗塞并发二尖瓣关闭不全 心肌梗塞并发心室间隔穿破 慢性胰腺炎 甲亢 糖尿病
注意事项： 血糖监测时间- 血糖控制差的病人或病情危重者应每天监测8次，直到病情稳定，血糖得到控制。当病情稳定或已达血糖控制目标时可每周监测1-2次。 使用胰岛素治疗者在...
医院参考价：￥3-￥210
