发病时间：不清楚
大闸蟹隔夜能吃吗煮熟了的
补充说明：大闸蟹隔夜能吃吗煮熟了的
2024-04-29 20:31
我要咨询
精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
煮熟的大闸蟹隔夜是否可以食用通常取决于储存条件和是否出现变质。
如果将煮熟的大闸蟹放置于密封、低温环境中，并在短时间内未出现异味、变色等异常现象，则可以继续食用。但若是在常温下保存一夜，且已经出现异味、变色等情况，则表明已经发生变质，此时则不可以再继续食用。因为变质的大闸蟹中可能含有病原微生物，食用后可能会导致胃肠炎或食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状。
螃蟹属于一种高蛋白、低脂肪的食物，在存放不当或者烹饪不彻底的情况下，容易滋生细菌，从而引起变质。因此，若是发现大闸蟹出现了味道改变、肉质松散等现象，则表示已经变质，是不能吃的。
在食用大闸蟹之前，应确保其经过充分加热以杀灭潜在的致病菌。同时建议不要过量食用，以免引发消化不良等问题。
2024-04-29 21:05
举报相关问题
向医生提问
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
