首页 营养科 > 牛肝
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  • 牛肝的功效与作用 (男 33岁)

    贾宝云

    贾宝云 主治医师

    擅长:全科

    苏州市立医院

    你好,卤牛肝[原料]牛肝500克(牛胆要除掉),清水500克,精盐、料酒、大蒜、酱油各适量,药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。[制法]1、首先把牛肝洗干净,用刀在牛肝上剞上花斜纹,将牛肝放入开水锅内,加料酒、大蒜煮10分钟,再将牛肝捞出,用清水洗两次,晾干水分备用。

  • 牛肝粉对保肝护肝的效果怎么样 (女 28岁)

    李振大

    李振大 主治医师

    擅长:肛肠痔瘘疾病,甲状腺乳腺疾病,消化外科疾病,下肢血管疾病

    河南省淮滨医院

    这种情况一般饮食清淡补充维生素微量元素利于护肝,必要时医院检查应用护肝药物观察

  • 油腌牛肝菌 (女 24岁)

    朴浩霖

    朴浩霖 医师

    擅长:全科

    绵阳市三好医院

    牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白... [详细]

  • 新鲜牛肝菌 (女 26岁)

    沈连

    沈连 医师

    擅长:全科

    白银市银坡医院

    素炒牛肝菌
    食材明细
    牛肝菌
    红椒蒜
    西兰花杆盐
    教您素炒牛肝菌怎么做,如何做素炒牛肝菌才好吃
    做法:

    1.干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,撕去老筋切成片就行,... [详细]

  • 新鲜牛肝 (女 31岁)

    张大炳

    张大炳 医师

    擅长:全科

    平凉市珍爱医院

    您好,新鲜牛肝是不能生吃的,动物肝脏在其体内是解毒的作用,建议少食用。生食里面的细菌很多,易患病。

  • 牛肝与什么相克 (女 32岁)

    刘心蕊

    刘心蕊 医师

    擅长:全科

    昭通市临安医院

    牛肝与富含维生素C的食物相克:维生素C是一种己糖衍生物,具有很强的还原性,很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。特别是在有微量重金属离子如Cu离子、Fe离子等存在时,极易被氧化分解。而牛肝中含铜,铁离子丰富,所以极易使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能,所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。

  • 牛肝怎么吃好 (男 42岁)

    黄海颜

    黄海颜 医师

    擅长:全科

    安庆市南华医院

    苍术烧牛肝,一、原料1.主料:牛肝150克,苍术嫩茎叶250克。2.调料:精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。二、制法:1.将牛肝洗净切片。苍术洗净,入沸水锅焯一下捞出切段。2.将牛肝入锅内,注入清水适量,煮沸,加入精盐、料酒、酱油、葱段、姜片,烧至牛肝熟透入味,投入苍术烧至入味,加入味精,胡椒粉,出锅即成。

  • 牛肝洋葱 (女 45岁)

    王春晓

    王春晓 医师

    擅长:全科

    定西地区康复医院

    洋葱煎牛肝
    1、将牛肝、洋葱均切成片;
    2、锅内注素油25克,下入洋葱煸炒10分钟盛出;
    3、锅内注素油50克烧热,下入牛肝煎至棕色,撒上精盐、胡椒粉盛出;
    4、将柠檬汁倒入锅内烧开,并不停地搅拌;
    5、柠檬汁浇至牛肝上,再摆上洋葱片,撒上芹菜末即可。

  • 牛肝浸粉 (女 26岁)

    朱子强

    朱子强 医师

    擅长:全科

    咸阳市微创医院

    你好可以吃的啊没有什么影响的啊建议孕期均衡营养不要偏食定期胎检即可

  • 牛肝煮法 (男 23岁)

    裴韵寒

    裴韵寒 医师

    擅长:全科

    重庆市双桥区同仁医院

    你好,炖牛肝很有营养,将牛肝洗净切碎。将牛肝放入炖盅内,加入适量水,盖上盅盖,隔水炖上三四小时,那时的牛肝与水同化了,变成汁一样,吃时可加入少许盐。在加水时要留意:不宜太多,否则炖好后的肝,汁太淡了,自然不太少也不宜,太约可将牛肝盖过便成。

  • 牛肝牛筋 (男 45岁)

    林玉翎

    林玉翎 医师

    擅长:全科

    保山市丁康医院

    吃牛肝的时候,忌与鲍鱼、鲇鱼一起吃;不宜与富含维生素C的食物同食。

  • 晚上看事不清楚应吃什么? (女 40岁)

    王邓超

    王邓超 医师

    擅长:胃肠疾病,甲状腺,乳腺,脂肪瘤,皮脂腺囊肿等体表肿物。

    南京军区福州总医院

    你好,根据你的情况考虑为夜盲,可以多吃含维生素A的食物,比如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝。

  • 孕妇可以吃牛肝嘛 (女 )

    陈素萍

    陈素萍 医师

    擅长:妇产科

    河南潢川城关卫生院

    你好可以吃的啊没有什么影响的啊建议孕期均衡营养不要偏食定期胎检即可

  • 缺少维A应该多吃什么蔬菜? (女 )

    杨翠然

    杨翠然 助理医师

    擅长:妇产科

    柏乡县妇幼保健院

    你好
    维生素A存在于人和各种哺乳动物、禽类、鱼类体内。牛肝、羊肝中最高,每100g在20000视黄醇当量左右;其次是鸡肝在10000左右;鹅、猪、鸭肝也在4000至6000之间。各种蛋的蛋黄也富含维生素A大约在1000左右。

    植物中不含有维生素A,但含有一种被称为胡萝卜素的营养物质,它在人和... [详细]

  • 维生素k缺乏的食补方....

    李砚秋

    李砚秋 医师

    擅长:内科

    牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜,豌豆、香菜、大豆油

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