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牛肝能吃吗有什么危害
补充说明：牛肝能吃吗有什么危害
2023-09-23 03:00
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
牛肝一般能吃，适量食用一般不会对身体造成危害，但过量食用可能会对身体造成一些不良影响，比如会引起消化不良、急性胃肠炎、寄生虫感染、胆囊炎、寄生虫感染等。
牛肝中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于人体健康。牛肝中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力。牛肝中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有一定的补血作用。
但需要注意，牛肝中含有较多的蛋白质、脂肪等营养物质，如果过量食用，可能会增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。牛肝中可能会存在寄生虫，如果没有经过高温煮熟，可能会导致寄生虫感染，引起急性胃肠炎。
如果患者食用牛肝后出现了不适症状，建议及时到正规医院就医治疗。在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入。
2023-09-23 21:14
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完谷不化是中医术语，而西医称为消化不良，是一种临床症候群，由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良主要分为功能性消化不良和器质性消化不良。功能性消化不良属中医的“脘痞”、“胃痛”、“嘈杂”等范畴，其病在胃，涉及肝脾等脏器，宜辨证施治，予以健脾和胃，疏肝理气，消食导滞等法治疗。
症状起因：引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使食管、胃、十二指肠的正常蠕动功能失调。患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激等均可引起。胃轻瘫则是由糖尿病、原发性神经性厌食和胃切除术所致。老年人的消化功能减退，易受情绪影响，有时食物稍粗糙或生冷及食物过多过油腻时也可诱发。值得强调的是，一般在家中自我治疗的轻型消化不良，大都由于情绪不好、工作过于紧张、天寒受凉或多食不易消化食物所引起，仅有轻微的上腹不适、饱胀、烧心等症状。消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。流行于热带地区的吸收不良综合征，以慢性脂肪泻、多种营养素缺乏，口炎、巨幼红细胞性贫血为特性，抗生素治疗有效;而小儿乳糜泻和非热带性吸收不良综合征病人，主要是不能耐麸质而引起吸收不良综合征。
就诊科室：消化、中医
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