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空心菜和茼蒿的区别
补充说明：空心菜和茼蒿的区别
a******W 2022-02-16 17:23
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医生回答(1)
王德林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
空心菜和茼蒿的区别在于外形特征、口感、营养成分、生长环境以及食用方法。
1.外形特征
从外形上看，空心菜的茎部中空且呈圆柱形，而茼蒿的茎部为方形且实心。因此，两者在外形上有明显的差异。
2.口感
在口感方面，空心菜具有脆嫩爽口的特点，而茼蒿则较为柔软细腻。此外，空心菜还带有一定的苦味，而茼蒿则没有。
3.营养成分
从营养角度来看，空心菜富含维生素C、膳食纤维等营养素，而茼蒿则含有丰富的胡萝卜素、钙质等。这些差异使得两种蔬菜在提供不同的健康益处上有所区别。
4.生长环境
就生长环境而言，空心菜通常喜欢温暖潮湿的气候条件，在我国南方广泛栽培；而茼蒿则更适应温和的气候，并能在较冷的环境中越冬。
5.食用方法
在食用方法上，空心菜常用于炒食或凉拌，也可作为火锅食材；而茼蒿多以蒸煮或焯水后加入调味料食用，还可与肉类搭配烹饪。
无论是空心菜还是茼蒿，都应储存在阴凉干燥的地方，避免长时间暴露于阳光下，以保持其新鲜度和营养价值。
2024-03-23 04:40
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