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椰奶椰浆椰汁的区别
补充说明：椰奶椰浆椰汁的区别
a******W 2022-02-18 16:49
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医生回答(1)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
椰奶、椰浆和椰汁的区别在于成分、脂肪含量、口感、用途和保存方式。
1.成分
从成分上看，椰奶由鲜椰肉研磨制成，主要成分为水分、蛋白质、碳水化合物等；而椰浆则为椰子果肉与水共煮后取汁而成，富含脂肪及多种维生素。椰汁则是从成熟绿椰中抽取的新鲜液体。
2.脂肪含量
由于制作工艺的不同，三者在脂肪含量上也存在差异。椰奶的脂肪含量较低，在3%-5%之间；椰浆的脂肪含量较高，在10%-25%之间；椰汁的脂肪含量最低，在小于1%之间。
3.口感
从口感而言，椰奶通常较为顺滑且味道清淡；椰浆则更为浓稠且带有明显的椰香味；椰汁则相对清爽，带有一定的酸味。
4.用途
椰奶常用于烹饪、烘焙以及制作甜品；椰浆多用于烹调或作为调味料；椰汁可直接饮用，也可用于烹饪。
5.保存方式
椰奶需冷藏保存并在一周内饮用完毕；椰浆可在冰箱中储存长达数月；椰汁开罐后应在一至两个月内食用完。
选择使用椰奶、椰浆或椰汁时，应考虑其用途和保存方式。同时注意观察保质期，避免食用过期产品以确保食品安全。
2024-01-29 23:42
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