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磷脂在食品中的作用及危害
补充说明：磷脂在食品中的作用及危害
a******W 2022-02-18 16:53
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医生回答(1)
胡湛波 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
磷脂在食品中的作用主要是为人体提供营养，一般没有危害。
磷脂是一种含有磷的多糖，是构成细胞膜的主要成分，也是人体内含量最多的一种物质，在食品中常见的磷脂食品是鱼油，其中富含DHA、EPA等多种营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，同时还可以辅助增强记忆力，有利于大脑的发育。此外，磷脂中含有卵磷脂，是人体大脑神经发育不可缺少的营养成分，适当食用可以促进脑部神经的发育，还可以提高人体的免疫力。但需要注意的是，如果长期过量食用磷脂，可能会导致体内的甘油三酯和总胆固醇升高，从而诱发高脂血症、冠状动脉粥样硬化等疾病。此外，如果对磷脂过敏，食用后还可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
如果患者食用磷脂后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
2022-02-18 18:25
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