紫米和紫糯米的区别

柴月 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

紫米和紫糯米的区别，主要在于外观不同、营养价值不同、口感不同、适用人群不同、食用方法不同等。

1、外观不同

紫米是禾本科植物紫糯米的种皮，而紫糯米是糯米的一种，因为糯米是由紫色的糯米通过加热处理后所形成的，所以紫米的外观颜色要比紫糯米更深一些。

2、营养价值不同

紫米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于增强人体的免疫力。而紫糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于增强人体的消化功能。

3、口感不同

紫米口感香糯，而紫糯米口感较为黏稠，两者的口感存在一定的差异。

4、适用人群不同

紫米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，适用于大部分人群食用，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于增强人体的免疫力。而紫糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，一般适用于消化功能较差的人群食用，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。

5、食用方法不同

紫米可以制作成紫糯米饭或者是粥，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收。而紫糯米相对比较难消化，可以通过煮或者是熬汤的方式食用，也可以通过蒸熟的方式食用。

在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，避免长期单一饮食，以免引起营养不良的情况。如果出现消化不良的症状，建议患者及时到正规医院的消化内科就诊，以免延误病情。