发病时间：不清楚
味精的危害真的那么大
补充说明：味精的危害真的那么大
a******W 2022-02-19 21:02
我要咨询
医生回答(1)
易茶娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
味精本身并无毒性，但是过量食用可能存在一定的健康风险。
味精主要成分为谷氨酸钠，在烹饪过程中可转化为谷氨酸，过多摄入会导致体内钠离子浓度升高，引起水肿、血压升高等症状。此外，过量摄入还可能导致胃肠道不适，如腹胀、腹泻等。
如果长期大量食用味精，并且存在肾脏疾病或高血压病史，则可能增加肾脏负担，影响病情控制。
在日常饮食中，适量使用味精可以为菜肴增添鲜味，但不宜过量，特别是对于儿童、孕妇及老年人群。同时注意避免长时间高温煮炖，以减少味精分解对健康的潜在影响。
2024-03-20 21:13
举报向医生提问
