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小茴香在烹调中的作用
补充说明：小茴香在烹调中的作用
2022-02-20 20:22
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精选回答(1)
曹晓菊 主任医师 陕西省人民医院 三甲
擅长：擅长于中医治疗妇科病，更年期疾病，脾胃消化病，老年病，及气血不足，脾虚，肾虚，肝郁，湿重等亚健康状态中医养生指导。
提问
小茴香用在烹调中可以增加新鲜度和风味，改善食欲并帮助消化 。小茴香也是制作复合调味品的主要原料之一。主要用于禽类菜肴或豆类等炖煮，炖肉时加进去味道会更好，也是烹饪鱼和重庆火锅的常用调味料。茴香叶可以用作饺子馅料，但很少用作调味品，饭后嚼一粒茴香还可以改善口气。
2022-07-27 18:14
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医生回答(1)
赵梅 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
茴香是中药，也是食物调味剂。从中药视角来看，茴香味温辛，具有肯定的理气和胃、温肾散寒的功能，能有用改善肝脾不和证气滞证引发的头晕头痛，并能有用医治胃寒。茴香的味道虽好，但也要以自己的身体为重，肠胃疾病是很难缠的，提议大家要维持理性的态度去对待小茴香。
2022-02-21 01:05
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“食欲”，是一种想要进食的生理需求。一旦这种需求低落、甚至消失，即称为食欲不振。简单地说，就是没有想吃东西的欲望，食欲较差。
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