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槐花蜜会不会结晶
补充说明：槐花蜜会不会结晶
a******W 2022-02-23 18:57
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医生回答(1)
常光喜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
槐花蜜会结晶。
槐花蜜中含有的葡萄糖和果糖等成分，在温度降低时会形成固态结晶析出。这是正常的物理变化，不会影响其品质和安全性。
在特定条件下，槐花蜜可能会出现结晶现象。这主要是因为槐花蜜中含有较多的葡萄糖和果糖，这两种物质的溶解度随着温度下降而减小，从而导致它们从溶液中析出并形成结晶。
需要注意的是，结晶是蜂蜜的自然特性之一，并不代表质量问题。但在购买或食用前，应确保其未变质或受到污染。
2024-02-05 10:11
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