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老年人胆结石不能吃什么东西
补充说明：老年人胆结石不能吃什么东西
a******W 2022-03-22 18:36
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医生回答(1)
黎永安 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
老年人胆结石患者应避免食用动物内脏、肥肉、油炸食品、坚果以及高胆固醇食物。
1.动物内脏
动物内脏包括肝脏、肾脏等，含有较高的胆固醇和脂肪，摄入后会增加血脂水平，促进胆汁分泌。过多摄入可能加重胆囊负担，不利于病情恢复。此外还可能会导致血脂升高，从而引起动脉粥样硬化。
2.肥肉
肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，可使胆囊收缩素分泌增多，促进胆汁排出。对于胆结石患者来说，摄入过多会导致胆囊过度收缩，引发疼痛或加剧症状。长期大量摄入还会增加心血管疾病的风险。
3.油炸食品
油炸食品通常经过高温油炸处理，会产生反式脂肪酸和自由基，这些物质会刺激胆囊收缩，诱发胆绞痛。胆结石患者应避免食用油炸食品，因为这类食物中的油脂会使胆囊收缩，促使胆石移动，引起胆绞痛。
4.坚果
坚果富含不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，但同时也可能增加胆囊收缩频率。胆结石患者不宜过量食用，以免因频繁收缩而诱发胆绞痛。建议适量食用，如每天不超过30克。
5.高胆固醇食物
高胆固醇食物主要包括蛋黄、蟹黄等，其含有的胆固醇成分较高，进食后会进一步提高血液中胆固醇含量，进而影响胆汁的形成和排泄。胆结石患者应减少此类食物的摄入，以降低胆结石发作风险。若摄入过多可能导致胆结石病情加重。
胆结石患者日常生活中应注意饮食均衡，避免暴饮暴食及过度节食。同时还要定期复查，以便及时发现并处理任何可能出现的问题。
2024-02-16 21:40
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