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猪肉绦虫能高温杀死吗
补充说明：猪肉绦虫能高温杀死吗
a******W 2022-03-25 15:06
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医生回答(1)
李桂英 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
猪肉绦虫能用高温杀死。
猪肉绦虫属于一种比较常见的寄生虫，具有一定的耐低温性，但并不耐高温。如果将猪肉绦虫放置于60度左右的水中，一般可以达到完全杀灭的效果。但是需要注意的是，使用这种方法进行处理时，需要严格控制好水温以及时间，以免导致肉质变老或者口感下降。
猪肉绦虫也可以通过煮沸或高压蒸汽等方式进行消毒处理。这是因为高温环境能够破坏其蛋白质结构，从而有效消灭其中存在的幼虫或虫卵。
在处理猪肉时，应注意彻底烹饪以确保猪肉的安全与卫生，并避免食用未经充分加工的肉类制品，以减少感染猪肉绦虫的风险。
2024-02-06 23:05
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