发病时间：不清楚
萝卜晒成干还有营养吗
补充说明：萝卜晒成干还有营养吗
a******W 2022-03-25 15:06
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
吴俊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
萝卜晒干后仍有营养价值。
虽然萝卜晒干后水分流失，但其大部分营养物质如维生素A、B族维生素以及矿物质钙、铁等并未受到破坏，依然存在。这些营养素对人体健康至关重要，例如维生素A有助于维持视力和皮肤健康，而铁元素则参与红细胞合成，预防贫血。因此，尽管萝卜晒干后口感和外观有所改变，但仍具有一定的营养价值。
如果萝卜在晒制过程中保存不当，导致霉菌滋生或营养成分氧化，则可能降低其营养价值。
需要注意的是，在食用晒干后的萝卜时，应确保其未受污染且储存条件良好以保持其营养价值。同时，对于某些特殊人群，如孕妇或儿童，应在医师指导下适量摄入。
2024-04-08 12:10
举报向医生提问
