发病时间：不清楚
风干的牛肉干还有营养吗
补充说明：风干的牛肉干还有营养吗
a******W 2022-03-25 15:08
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
冯平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
风干的牛肉干仍有营养价值，但可能存在微生物污染的风险。
尽管风干过程可能造成某些水溶性维生素和矿物质的流失，但大部分蛋白质和必需氨基酸仍保留。此外，牛肉本身是天然食品，不含添加剂，因此具有一定的营养价值。但是，在风干过程中，环境中的细菌可能会进入牛肉干中，导致潜在的食品安全隐患，所以需要谨慎对待。
若牛肉在风干的过程中保存不当，例如受潮或长时间暴露于高温环境中，则可能导致其营养成分受到破坏，甚至滋生有害物质，食用后可能引起胃肠不适症状。
选择购买风干牛肉干时需注意查看生产日期、保质期以及包装完整性，并确保来源可靠以减少风险。另外，对于存在食物过敏史者而言，应慎重食用以防诱发不良反应。
2024-01-21 20:59
举报向医生提问
