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炒鸡蛋黄的功效与作用点
补充说明：炒鸡蛋黄的功效与作用点
a******W 2022-03-25 15:05
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医生回答(1)
丁雷明 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
炒鸡蛋黄具有补充蛋白质、提供能量、改善视力、润燥滑肠、健脑益智等功效和作用。
1.补充蛋白质
鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、胆固醇等物质，这些物质在体内可以分解为小分子的氨基酸，从而被人体吸收利用，达到补充蛋白质的目的。
2.提供能量
鸡蛋黄中的脂肪和碳水化合物可作为身体的主要能源，在氧化后产生热量以维持机体活动。
3.改善视力
鸡蛋黄中所含有的叶黄素和玉米黄质这两种抗氧化剂有助于减少眼睛黄斑部退化，进而提高视力健康。
4.润燥滑肠
鸡蛋黄具有一定的滋阴润燥作用，适量食用可以帮助缓解便秘、咳嗽等症状。
5.健脑益智
鸡蛋黄含有丰富的胆碱、甘油三酯、卵黄高磷蛋白及多种维生素等营养成分，对促进神经系统的发育、增强记忆力有一定的积极作用。
需要注意的是，虽然鸡蛋黄有诸多好处，但不宜过量食用，以免导致血脂升高或消化不良等问题。另外，蛋类过敏者应避免食用鸡蛋黄。
2024-03-15 15:58
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