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烧馄饨的水上面有一层白色的泡泡那还可以
补充说明：烧馄饨的水上面有一层白色的泡泡那还可以
a******W 2022-03-26 23:22
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医生回答(1)
吴俊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
烧馄饨的水上面出现一层白色的泡泡通常是淀粉糊化所致，可以继续使用。
馄饨皮中含有的淀粉颗粒，在高温下会发生膨胀、破裂，释放出大量的葡萄糖分子，这些物质会与水结合形成糊精，从而产生白色泡沫。
如果在煮馄饨的过程中发现水面上有白色泡沫，并且泡沫变得浑浊或伴有异味，则可能是食材变质引起的，此时不能食用。
在煮馄饨时，需注意观察水面是否有异常现象，以确保食品的安全性和质量。另外，建议在烹饪前检查食材的新鲜度和保质期，避免误食过期或不新鲜的食物。
2024-03-16 16:06
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