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吃没熟的四季豆多久会有中毒症状

发病时间:不清楚

吃没熟的四季豆多久会有中毒症状

补充说明:吃没熟的四季豆多久会有中毒症状

a******W 2022-03-27 21:47

四季豆 中毒 恶心 呕吐 腹痛 腹泻 头痛 胃肠功能紊乱 腹部 食欲减退 脱水 疼痛 胰蛋白酶 肠道 水样便 肠鸣 太阳穴 食物中毒 颠茄片

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精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

吃没熟的四季豆后,可能会在数小时至数日内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等中毒症状,严重时需及时就医。
1.恶心
四季豆中含有皂甙和血球凝集素等物质,这些物质本身对人体无害,但未煮熟时可导致胃肠功能紊乱,进而引发恶心。恶心感通常发生于上腹部,可能伴随食欲减退或其他消化系统不适。
2.呕吐
四季豆中的毒素刺激胃肠道黏膜,引起局部炎症反应,产生大量炎性因子,通过血液循环作用于中枢神经系统,从而出现呕吐的症状。呕吐常发生在进食后不久,严重者可能导致脱水和电解质失衡。
3.腹痛
四季豆中的有毒成分会刺激胃肠道平滑肌,引起痉挛性疼痛。此外,未煮熟的四季豆含有抗胰蛋白酶,能抑制体内胰蛋白酶的正常活性,影响蛋白质的消化吸收,进而加重腹痛。腹痛一般集中在脐周或下腹部,可能呈阵发性加剧。
4.腹泻
食用未熟四季豆后,其中含有的皂苷和植物血球凝集素会刺激肠道蠕动增加,导致腹泻的发生。腹泻多为水样便且次数较多,可能伴有肠鸣音增强。
5.头痛
四季豆中的毒性成分会导致血管收缩和舒张功能障碍,引起脑部供血不足,从而诱发头痛。头痛通常位于额头或两侧太阳穴区域,有时可放射至枕部,持续时间不一。
针对上述症状,建议进行血液生化检测以评估电解质平衡和肾功能,同时需进行电子显微镜检验来确定是否存在食物中毒的相关病原体。患者可以遵医嘱使用颠茄片缓解腹痛和腹泻,对于其他症状则需要及时就医接受专业治疗。在处理未熟四季豆引起的中毒风险时,应注意观察摄入后的身体反应,一旦出现疑似中毒症状应立即停止食用并寻求医疗帮助。

2024-02-11 00:45

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呕吐

噎膈是由于食管干涩,食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺,甚则食物不能下咽到胃,食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞,指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒,指食管阻塞,食物不能下咽到胃,食人即吐。噎属噎膈之轻证,可以单独为病,亦可为膈的前驱表现,故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高,多发于中老年男性,目前尚属难治之证。因此,中老年人如出现原因不明的进食障碍时,应及早就诊,进行相关检查,以明确诊断,早期治疗。

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