发病时间：不清楚
南乳汁是不是红腐乳
补充说明：南乳汁是不是红腐乳
a******W 2022-03-31 18:23
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
廖丽华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
南乳汁是经过发酵的豆制品，而红腐乳是在发酵的基础上加入了红曲色素。
南乳汁主要是由黄豆、面粉、盐等材料经发酵后制作而成，其中不含红曲色素，因此颜色偏浅；而红腐乳在传统南乳汁的基础上加入红曲色素，以增加色泽和风味。两者虽然都属于豆制品，但制作工艺和成分有所不同，故南乳汁并非红腐乳。
南乳汁还可用于烹饪菜肴，如广东焖猪手，其味道醇厚，口感细腻，适合与肉类食材搭配使用。
在食用南乳汁或红腐乳时需注意适量摄入，并避免长期大量食用，尤其是对于患有高血压的人群，以免引起血压波动。
2024-02-28 10:46
举报向医生提问
