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医生回答(1)
赵德开 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
杏脯可以通过清洗、削皮、切片、腌制、烤制等步骤制作。
1、清洗
杏脯在制作过程中需要进行清洗，可以使用流动的清水，也可以使用肥皂水。清洗后可以放在清水中浸泡一段时间，有助于去除表面的灰尘。
2、削皮
在杏脯清洗干净后，需要使用磨砂膏将表面的皮肤磨掉，有助于清洁杏脯。
3、切片
将清洗干净的杏脯切成薄片，在切片时需要注意切片的厚度，避免过薄，导致杏脯的口感受到影响，也需要注意切片的深度，避免切片过深，导致杏脯中的营养成分流失。
4、腌制
需要将杏脯放在盐水中浸泡一段时间，有助于去除苦味，同时也需要注意腌制的时间，避免时间过长，导致口感受到影响。
5、烤制
需要将杏脯放在烤箱中烤制，有助于延长其保质期，避免出现变质的情况。
需要注意的是，制作好的杏脯不能过早食用，以免引起胃肠道不适症状，如腹泻、腹痛等。另外，由于杏脯中含有一定量的糖分，糖尿病患者需要避免食用，以免导致血糖升高，不利于控制病情。
2022-04-01 08:09
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