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菘菜和大白菜的区别
补充说明：菘菜和大白菜的区别
a******W 2022-03-31 18:20
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医生回答(1)
龙鹏晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
菘菜与大白菜的区别在于外形上，前者为结球而后者为不结球；颜色方面，前者为浅绿色，后者为白色；口感上，前者较为脆嫩，后者则更为柔软；营养成分上，前者含有更多的维生素C；食用方法上，前者常生食或腌制，后者多熟食。
1.外形
从外形上看，菘菜通常呈圆形或扁球形，叶子较大且紧密包裹在一起；而大白菜则为圆筒状，叶子较为松散。
菘菜通常比大白菜更饱满、紧实，而大白菜则更加松散。这主要是因为菘菜的生长方式是将更多的养分集中在中心部位，以形成一个紧凑的球体；而大白菜则是通过不断地向外扩展来获取更多的阳光和空间。
2.颜色
菘菜的颜色通常是深绿色或蓝绿色，表面可能有小斑点；大白菜的颜色则较浅，多为白色或淡绿色。
菘菜中的叶绿素含量较高，因此颜色比较浓烈；而大白菜中叶绿素含量较低，所以颜色相对较浅。
3.口感
菘菜的质地较为脆嫩，带有一定的甜味；大白菜则更为柔软，口感略带苦涩。
菘菜富含天然糖分，因此吃起来会感到甜味；而大白菜中的糖分较少，因此口感相对不那么甜。
4.营养成分
菘菜含有较高的维生素C和钙质；大白菜则富含维生素K和膳食纤维。
菘菜中的维生素C有助于增强免疫力，促进伤口愈合；大白菜中的维生素K则对血液凝固有益。
5.食用方法
菘菜常用于生食或腌制；大白菜则更多地被用来烹饪。
菘菜的质地脆嫩，适合生食或腌制后食用；大白菜的质地较软，更适合烹饪后食用。
无论是菘菜还是大白菜，在储存时都要避免长时间暴露于空气中，以免影响其新鲜度和营养价值。同时，选择购买时应注意挑选外观完整、无腐烂迹象的产品。
2024-01-27 15:02
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1.伤寒和其他沙门菌属感染：为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物，由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品，如病情严重，有合并败血症可能时仍可选用。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎，本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿，尤其耳源性，常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染，如脆弱拟杆菌所致感染，尤其适用于病变累及中枢神经系统者，可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染，以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染，如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等，常与氨基糖苷类联合。6.立克次体感染，可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。
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1.伤寒和其他沙门菌属感染：为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物，由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品，如病情严重，有合并败血症可能时仍可选用；在成人伤寒、副伤寒沙门菌感染中，以氟喹诺酮类药物为首选（孕妇及小儿不宜用该类药）。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎，本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿，尤其耳源性，常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染，如脆弱拟杆菌所致感染，尤其适用于病变累及中枢神经系统者，可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染，以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染，如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等，常与氨基糖苷类合用；6.立克次体感染，可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。
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