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豆豉的功效与作用点及制做法
补充说明：豆豉的功效与作用点及制做法
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆豉具有调味增香、促进消化、解表散寒、抑菌杀菌、降低胆固醇等功效和作用。
1.调味增香
豆豉中的氨基酸和鲜味素等成分能增强食物口感，提升风味。
2.促进消化
豆豉富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善消化功能。
3.解表散寒
豆豉性平，具有一定的发汗作用，可用于缓解感冒引起的发热、头痛等症状。
4.抑菌杀菌
豆豉中含有的某些化合物具有抑制多种细菌生长的作用，有助于预防感染。
5.降低胆固醇
豆豉中含有大豆异黄酮和植物固醇等物质，这些成分能够帮助降低血液中的胆固醇水平。
使用豆豉时需注意适量食用，避免过量导致胃肠道不适。对于高血脂患者而言，豆豉可能会影响血脂控制，应谨慎摄入。
2024-03-30 23:00
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感冒，是由多种病毒引起的一种呼吸道常见病，总体分为普通感冒和流行感冒。平常所说的都是普通感冒，俗称伤风。感冒大多在人们着凉后引起，开始有鼻咽部干、痒、灼热感，继而出现喷嚏、鼻塞、鼻流清涕、流眼泪等症状。1-2天后可伴有咽痛、咳嗽、或有发热、头 痛、全身酸痛、食欲减退，或有恶心呕吐、腹泻等症状。如无合并症，5-7天可痊愈。不论年龄大小，一年四季都可以感冒，但在秋冬季节气温变化明显时发病较多。一般每人一年可感冒2-5次，小儿、老人和体质不好的人感冒的次数则会增加。
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1.高胆固醇血症 原发性高胆固醇血症患者，包括家族性高胆固醇血症（杂合子型）或混合性高脂血症（相当于Fredrickson分类法的IIa和IIb型）患者，如果饮食治疗和其它非药物治疗疗效不满意，应用本品可治疗其总胆固醇升高、低密度脂蛋白胆固醇升高、载脂蛋白B升高和甘油三酯升高。 在纯合子家族性高胆固醇血症患者，阿托伐他汀钙可与其它降脂疗法（如LDL血浆透析法）合用或单独使用（当无其它治疗手段时），以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。 2.冠心病 冠心病或冠心病等危症（如：糖尿病，症状性动脉粥样硬化性疾病等
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