发病时间：不清楚
竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理
补充说明：竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理
a******W 2022-03-31 18:23
我要咨询
相关问题
医生回答(1)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
新鲜竹笋需要焯水。
竹笋中含有的草酸含量比较高，而草酸会与体内的钙结合形成草酸钙沉淀，影响人体对钙质的吸收。通过焯水的方式可以使竹笋中的草酸分解掉一部分，从而减轻其对人体的影响。此外，焯水还可以使竹笋中的水分蒸发，使其口感更加鲜美。
如果竹笋已经经过了腌制或加工处理，则可能不需要再焯水。
在处理新鲜竹笋时需注意控制好焯水的时间，以免导致营养物质流失过多。同时，在食用竹笋的过程中应避免摄入过量，否则可能会引起消化不良的症状发生。
2024-03-13 07:31
举报向医生提问
