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山核桃与核桃的区别
补充说明：山核桃与核桃的区别
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
山核桃与核桃的区别在于果仁类型、口感、营养成分、产地和用途。
1.果仁类型
从果仁类型来看，山核桃的果仁为薄壳，而普通核桃的果仁为厚壳。
2.口感
就口感而言，山核桃肉质细腻、油脂丰富，味道微甜；而普通核桃则略带苦味且质地较硬。
3.营养成分
从营养角度来看，山核桃含有较高的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，有助于降低胆固醇水平。普通核桃富含蛋白质、维生素E及多种矿物质元素。
4.产地
山核桃主要产于中国长江流域及其以南地区，如安徽、江苏等地；普通核桃则广泛分布于世界各地，包括、土耳其等国家。
5.用途
从用途上来说，山核桃常用于制作糕点、糖果等食品，也可直接食用或榨取其油；普通核桃主要用于生产坚果类零食，如核桃酥、核桃糖等。
无论是山核桃还是普通核桃，都属于营养价值较高的食物，但需要注意适量摄入，避免过量导致肥胖等问题。
2024-03-26 00:41
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