荠菜的功效与作用,禁忌和食用方法

林全 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

荠菜具有补充营养、促进消化、辅助改善视力、辅助降血压等功效与作用，禁忌主要是脾胃虚寒、过敏人群等人群不宜食用，食用方法一般是清炒、水煮等。

1、功效与作用

荠菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。荠菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以改善视力。荠菜中含有丰富的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。荠菜中含有丰富的胡萝卜素，在一定程度上可以起到辅助改善视力的作用。荠菜中含有丰富的叶酸，可以促进体内血红蛋白的生成，有利于辅助改善贫血的症状。

2、禁忌

荠菜性凉，脾胃虚寒的人群食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。此外，对荠菜过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。

3、食用方法

荠菜一般可以清炒、水煮等方式食用。

需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱口服健胃消食片、乳酸菌素片等药物治疗。

除此之外，还要注意饮食健康，可以吃富含维生素以及蛋白质的食物，比如苹果、橙子、牛奶、瘦肉等，可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。如果出现腹痛、腹泻等症状，患者可以到正规医院就诊治疗。