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新鲜的竹笋要不要焯水
补充说明:新鲜的竹笋要不要焯水
a******W 2022-03-31 18:22
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医生回答(1)
新鲜的竹笋需要焯水。
竹笋中含有的草酸含量比较高,经过焯水之后能够有效降低草酸的浓度,从而减少对身体的影响。此外,焯水还可以使竹笋中的水分快速蒸发,从而使口感更加鲜嫩爽口。需要注意的是,在烹饪过程中不宜添加过多的调味料,以免影响健康。
如果竹笋已经出现了变质、发霉等现象,则无论是否焯水均不建议食用,否则可能引起胃肠道不适症状。
在处理新鲜的竹笋时需注意避免手部直接接触,因为其含有一定的生物碱,可能会导致皮肤过敏或红肿。
2024-04-14 08:23
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