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豆腐乳有点臭能不能吃
补充说明：豆腐乳有点臭能不能吃
2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
豆腐乳有点臭是否能吃取决于臭味的强度以及是否变质。
豆腐乳本身带有一定臭味，这是由发酵过程中的微生物产生的一种特殊气味。若仅是轻微的臭味且没有其他异常现象，如长毛、发霉等，则通常是可以吃的。但若臭味强烈或伴有异常颜色、质地变化，则可能是由于保存不当导致的变质，此时则不宜食用，否则可能会引起胃肠不适。
如果发现豆腐乳表面出现白色或黑色斑点，并伴随酸味或腐烂的味道，则表示已经变质，不能继续食用。
在食用豆腐乳时需注意观察其外观及气味是否正常，确保食品安全与卫生。同时，对于有特殊饮食需求或过敏史的人群，应谨慎食用或避免食用可能存在的食品风险。
2024-05-06 12:05
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医生回答(1)
赵德开 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
豆腐乳有点臭是否能吃取决于臭味的程度以及是否变质。
如果只是轻微的臭味，且没有其他异味、发霉等情况，通常是正常现象，此时可以适量食用。但若臭味较为明显或者伴有其他异常气味，则可能是已经变质的表现，此时则不能继续食用。
在制作过程中添加了过多的发酵剂或保存不当导致过度发酵，也可能会引起臭味加重，这种情况下不宜食用。
在购买或自制豆腐乳时，应注意观察其外观和气味是否有异常变化，并遵循正确的储存方法以延长保质期。
2024-03-18 07:46
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1.伤寒和其他沙门菌属感染：为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物，由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品，如病情严重，有合并败血症可能时仍可选用。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎，本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿，尤其耳源性，常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染，如脆弱拟杆菌所致感染，尤其适用于病变累及中枢神经系统者，可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染，以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染，如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等，常与氨基糖苷类联合。6.立克次体感染，可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。
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1.伤寒和其他沙门菌属感染：为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物，由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品，如病情严重，有合并败血症可能时仍可选用；在成人伤寒、副伤寒沙门菌感染中，以氟喹诺酮类药物为首选（孕妇及小儿不宜用该类药）。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎，本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿，尤其耳源性，常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染，如脆弱拟杆菌所致感染，尤其适用于病变累及中枢神经系统者，可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染，以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染，如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等，常与氨基糖苷类合用；6.立克次体感染，可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。
