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肥牛怎么分辨
补充说明：肥牛怎么分辨
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
孙和风 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
肥牛可以通过肉质、颜色、纹理、气味和口感来分辨。
1.肉质
肥牛通常呈大理石花纹状，而牛肉则没有。
肥牛的脂肪分布均匀，色泽粉红带白色；而牛肉脂肪偏白，且分布不均。
2.颜色
肥牛的颜色一般为浅红色或粉色，而普通牛肉的颜色较深，可能呈现红褐色。
3.纹理
肥牛切片后有明显的纹路，类似于大理石花纹；而普通牛肉的纹理较为粗糙，没有明显的花纹。
4.气味
肥牛闻起来带有淡淡的奶香味；而普通牛肉的气味更接近于猪肉，腥味较重。
5.口感
肥牛质地柔软多汁，入口即化；而普通牛肉口感紧实，需要咀嚼才能咽下。
选购肥牛时需注意观察其外观完整性及新鲜度，避免购买到次品或过期产品。
2024-03-03 15:56
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