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医生回答(1)
郑秀鹏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鲢鳙鱼一般可以通过清炖、红烧、清蒸、白灼、清炒等方式来做比较好吃。
1、清炖
鲢鳙鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，患者在食用后可以补充机体所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。患者可以适当进食清炖鲢鳙鱼，可以使鲢鳙鱼变得清淡，有利于消化和吸收，一般不会对身体造成不良影响。
2、红烧
患者可以将鲢鱼清洗干净，放入红烧锅中，加入适量的水，大火烧开后，小火慢炖，一般炖30分钟左右可以食用。红烧炖煮的鱼肉软烂，味道鲜美，易于消化和吸收，适合胃肠功能较差的人群食用。
3、清蒸
患者也可以通过清蒸的方式进行烹饪，可以适量添加食用油，一般不会对身体造成不良影响。
4、白灼
白灼是指在清水煮沸的情况下，将鲢鱼表面的鱼鳞进行漂白，一般不会破坏鱼肉中的营养成分，也不会影响口感。
5、清炒
患者还可以将鲢鱼切成丝状，放入适量的酱油、食用油等调味品，炒制一段时间后食用，一般也比较好吃。
但患者需要注意控制好用量，避免过量食用，以免加重胃肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，患者可以遵医嘱使用多潘立酮片、健胃消食片等药物进行治疗。
2022-04-01 14:09
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