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医生回答(1)
姚平霞 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
核桃油是用核桃为主要原料压榨而成的一种食用油，营养丰富，适量食用对人体健康有益。但核桃油并不适合所有人群食用，对核桃过敏者、慢性腹泻者、减肥者、心脑血管疾病患者等人群需禁食。
1、功效
核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需营养，有益于人体健康。此外，核桃油中含有大量的油脂，可以起到一定的润肠通便的作用，便秘者可以适量食用。
2、禁忌
对核桃过敏者食用核桃油后，可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等不适症状，对身体造成不良影响。慢性腹泻者不建议食用核桃油，以免加重腹泻的症状。此外，核桃油中含有大量的脂肪，慢性腹泻者食用后可能会导致病情加重。
除此之外，核桃油也不适宜于高温烹饪，可能会导致核桃油中的营养成分流失。因此，在食用核桃油时，应尽量避免高温烹饪。在日常生活中，还要注意饮食均衡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，以及富含优质蛋白的食物，如苹果、菠菜、牛肉等，保证营养均衡，有利于身体健康。
2022-04-01 14:36
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