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梅童鱼和小黄鱼的区别
补充说明：梅童鱼和小黄鱼的区别
a******W 2022-03-31 18:20
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医生回答(1)
林立让 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
梅童鱼和小黄鱼的区别在于体型、颜色、肉质、脂肪含量和烹饪方法。
1.体型
梅童鱼体型较小，一般为10-20厘米长；而小黄鱼体型较大，可长达30厘米。
2.颜色
梅童鱼背部呈青灰色，腹部则为银白色；小黄鱼背部为金黄色或橙红色，腹部为银白色。
3.肉质
梅童鱼肉质细嫩，口感柔滑；小黄鱼肉质紧实，富有弹性。
4.脂肪含量
梅童鱼的脂肪含量较低，在5%以下；而小黄鱼的脂肪含量较高，在8%以上。
5.烹饪方法
梅童鱼适合清蒸、红烧等清淡做法，以保留其鲜美风味；而小黄鱼则更适合煎炸、烤制等重口味做法，以展现其浓郁香味。
无论是梅童鱼还是小黄鱼，都属于常见的食用鱼类，但在选购时应注意区分它们的特征，避免混淆。
2024-03-10 19:32
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