年糕怎么做才好吃

李婉 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

年糕主要是用糯米、黄米等粮食制作而成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，可以根据个人口味，选择合适的制作方式。通常情况下，年糕可以通过蒸、煮、炒、炸等方式进行烹饪，口感都比较好。

1、蒸

年糕中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，食用以后能够补充身体当中所需要的营养，而且还可以增加饱腹感。蒸年糕时，可以根据自身的口味，加入适量的食用油、醋、葱花、姜丝等进行调味。

2、煮

煮年糕时，可以根据自身的口味，加入适量的水，放入适量的大米、糯米、红枣等食材，一起煮制。大米、糯米、红枣等食材中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，食用以后能够补充身体当中所需要的营养，而且还可以达到滋补身体的效果。

3、炒

在炒年糕的时候，可以适当加入肉类、蔬菜、食用油等，如猪肉、鸡肉、白菜、胡萝卜、香菜等，可以使营养更加均衡，口感也会更好。

4、炸

如果年糕比较干，可以采取炸的方式进行烹饪，此时加入适量的食用油，能够增加食物的香气。

5、其他

还可以采取炖、煮、熬等方式进行烹饪，也能够使年糕更加香醇，口感也会更好。

需要注意的是，食用年糕时要注意适量，避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。