玉米笋的须该怎么吃才好吃

李岗锋 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

玉米笋的须可以通过清炒、水煮、凉拌、煲汤、清蒸等方式烹饪，这样吃才好吃。

1、清炒

玉米笋的须可以清炒，可以将玉米笋的须切成丝，放入清水中，再放入适量的油、盐等调料，炒制后即可食用。这种方法可以最大程度地保留玉米笋的营养成分，且味道鲜美。

2、水煮

水煮玉米笋的方法也可以很好地保留玉米笋的营养成分，可以将玉米笋洗净，切成小块，放入水中煮沸，煮至开花后，再倒入适量的调料，煮几分钟后即可食用。这种方法不仅可以很好地保留玉米笋的营养成分，还可以增加口感。

3、凉拌

凉拌玉米笋也可以很好地保留玉米笋的营养成分，可以将玉米笋洗净，切成小块，放入适量的食用油、食用盐等调料，再加入适量的食醋、香油等，炒制后即可食用。这种方法不仅可以很好地保留玉米笋的营养成分，还可以增加食用者的口感。

4、煲汤

玉米笋的根须也可以煲汤，将玉米笋洗净，切成段，放入适量的食用油，加入适量的食用盐，放入适量的水，煮熟后即可食用。

5、清蒸

玉米笋的根须也可以清蒸，将玉米笋洗净，切成段，放入适量的食用油，加入适量的食用盐，放入适量的水，煮熟后即可食用。

玉米笋含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。但患者需注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。