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医生回答(1)
葛博龙 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
泡打粉和小苏打的区别主要在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害性不同，一般没有哪个好的说法。
1、成分不同
泡打粉是一种食品添加剂，主要成分是碳酸氢钠，是一种碱性物质。小苏打是一种碳酸氢钠，是一种碱性物质。
2、性状不同
泡打粉是一种白色或者无色的粉末，易溶于水，也易被冲击。小苏打是一种无色或者白色结晶性粉末，易溶于水，也易被冲击。
3、用途不同
泡打粉用于制作膨化剂、稳定剂、助悬剂、防腐剂等。小苏打用于食物制作时，可以中和胃酸，保护胃黏膜。
4、使用方法不同
泡打粉可以用于制作膨化剂、稳定剂、助悬剂、防腐剂等，可以使食物更加膨化、增加弹性。小苏打可以用于饮用水、洗涤剂等。
5、危害性不同
泡打粉中含有大量的碳酸钠，如果摄入过多，可能会导致体内酸碱平衡失调，出现骨质疏松症的情况。小苏打如果摄入过多，可能会导致胃酸分泌过多，从而出现胃痛、胃胀等症状，如果长时间摄入，可能会导致胃肠道黏膜受损，从而诱发胃炎、胃溃疡等疾病。
在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、炸鸡、生鱼片等，如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 22:36
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