蟹味菇的功效与作用、禁忌和食用方法

吴庆生 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

一般来说，蟹味菇具有补充营养、促进消化、辅助保护血管、提高免疫力、辅助降低胆固醇的功效，一般可以凉拌、清炒食用，也可以通过煎、炸等方式食用。

1、功效与作用

蟹味菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、多糖等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善消化不良的情况。蟹味菇中含有丰富的维生素、膳食纤维、多糖等营养成分，适量食用可以促进身体的新陈代谢，还可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以达到辅助保护血管的功效。蟹味菇中含有丰富的氨基酸、维生素、膳食纤维、多糖等营养成分，可以促进身体的新陈代谢，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。蟹味菇中含有丰富的膳食纤维、多糖等营养成分，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到辅助降低胆固醇的功效。

2、禁忌

蟹味菇性寒，脾胃虚寒的患者食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。此外，对蟹味菇过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，蟹味菇不宜与寒性食物同食，如西瓜、梨等，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。

3、食用方法

蟹味菇可以凉拌、清炒食用，也可以通过煎、炸等方式食用。凉拌时，可以将蟹味菇洗净，切成小段，放入水中，加入适量食用盐，即可食用。清炒时，可以将蟹味菇洗净，切成段，放入油麦菜、鸡蛋等食材，即可食用。煎、炸时，可以将蟹味菇洗净，切成段，放入油麦菜、鸡蛋等食材，即可食用。

需要注意的是，蟹味菇属于食物，不具有治疗疾病的作用，如果患者出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。