黄油植物油和动物油的区别

柴月 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

黄油植物油和动物油的区别在于成分不同、适用人群不同、营养价值不同、不良反应不同、使用禁忌不同等。

1、成分不同

黄油植物油主要是从黄油、花生油等食用油中提取的，而动物油主要是从猪油、牛油等食用油中提取的。

2、适用人群不同

黄油植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，比如亚油酸、亚麻酸等，可以补充人体所需要的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇，还可以促进新陈代谢，有助于身体健康。动物油中含有大量的饱和脂肪酸，不利于身体健康，一般不建议过量食用。

3、营养价值不同

黄油植物油中含有丰富的维生素E、维生素D、维生素A等多种维生素，以及丰富的钙、磷、铁等多种矿物质，而动物油中含有丰富的不饱和脂肪酸、胆固醇、饱和脂肪酸等营养物质。

4、不良反应不同

如果患者长期食用黄油植物油，可能会导致体内的不饱和脂肪酸过多，从而引起肥胖的情况。如果患者食用动物油，可能会导致体内的饱和脂肪酸过多，从而引起高脂血症、高血压等疾病。

5、使用禁忌不同

如果患者对动物油过敏，一般不建议食用动物油，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，对于高血脂症的患者，一般不建议食用黄油植物油，以免加重病情。

另外，在日常生活中，建议患者保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。