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每天晚上吃白菜炖豆腐的功效作用
补充说明：每天晚上吃白菜炖豆腐的功效作用
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
每天晚上吃白菜炖豆腐具有补充维生素K、提供膳食纤维、促进消化、补充钙质、降低血压等功效和作用。
1.补充维生素K
白菜中富含维生素K，该物质能够起到辅助凝血的作用，有助于维护血管健康。
2.提供膳食纤维
白菜中的膳食纤维可以增加肠道蠕动频率，改善便秘症状，并且能减少有害物质在体内的停留时间。
3.促进消化
白菜中含有一定量的植物化学物质，如异硫氰酸酯等，这些物质具有一定的抗氧化活性，可能对预防心血管疾病有益。
4.补充钙质
豆腐是良好的钙质来源，每100克约含164毫克钙，对于骨骼发育和维持有重要作用。
5.降低血压
适量食用白菜炖豆腐可帮助降低血压，因为其中含有硝酸盐，在体内被细菌转化为一氧化氮，舒张外周动脉，从而降低血压。
建议适量摄入白菜炖豆腐以获取上述营养素，但不宜过量，以免引起腹胀或影响其他疾病的治疗效果。同时，对于存在肾脏疾病的人群而言，应谨慎摄入豆腐，因为其嘌呤含量较高，可能会加重病情。
2024-03-17 16:25
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维生素K(VitaminK，简称VitK)又称抗出血维生素，是具有叶绿醌生物活性的α，甲基-1，4-萘醌衍生物的总称，体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也称为2-甲基-3-叶绿基-1，4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物，统称为甲基萘醌类，其侧链有一不饱和的多异戊烯基，根据侧链长短的不同有多种形式，最常见的是侧链上有6～10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10)，其结构式如图1。此外，体外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具备活性，在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。 VitK是萘醌的衍生物，耐热、耐酸，为脂溶性维生素，不溶于水，但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物，VitK2为鲜黄色结晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3为黄色结晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。
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