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小竹笋和春笋的区别
补充说明：小竹笋和春笋的区别
a******W 2022-04-01 21:36
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林林 主治医师 三甲
擅长：全科
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小竹笋和春笋的区别一般包括外形不同、营养价值不同、口感不同、禁忌不同、使用方法不同等。
1、外形不同
小竹笋是指短小的竹芽，外形比较短小，而且比较粗，茎部比较短，叶片比较宽，容易折断。春笋的茎部比较长，叶片比较宽，叶片比较厚，不容易折断。
2、营养价值不同
小竹笋中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养成分，而春笋中含有丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分。
3、口感不同
小竹笋的口感比较清脆，吃起来有一种笋的清香，而春笋的口感比较脆嫩，吃起来有一种香嫩的感觉。
4、禁忌不同
小竹笋中含有大量的草酸，如果患者大量食用，可能会导致体内草酸含量过高，容易形成草酸钙结石，因此肾结石患者不宜食用小竹笋。而且小竹笋不适合胃肠功能较差的人群食用，容易加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。春笋中含有大量的膳食纤维，如果患者过量食用，可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、使用方法不同
小竹笋一般可以通过清炒、水煮等方式进行烹饪，而春笋一般可以通过清炖、炒食等方式进行烹饪。
另外，小竹笋和春笋的功效并没有明显的区别，都具有清热化痰、利尿消肿、促进消化等功效，适当食用对身体都有一定的好处。但小竹笋和春笋都不建议过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-02 06:50
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