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老豆腐和硬豆腐的区别
补充说明：老豆腐和硬豆腐的区别
a******W 2022-04-01 21:35
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医生回答(1)
于修平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
老豆腐和硬豆腐的区别主要体现在外观、口感、营养价值、适用人群等方面，可以根据自身的需求选择合适的食用方式。
1、外观
老豆腐和硬豆腐的外观是不一样的，老豆腐表面会出现一层白霜，而硬豆腐表面是光滑的。
2、口感
硬豆腐的口感通常会比老豆腐更加香嫩，而且也比较清淡，并不会带有明显的腥味。
3、营养价值
硬豆腐的营养价值一般是比较高的，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强身健体的效果。而老豆腐的营养价值相对比较低，主要含有丰富的大豆蛋白，但脂肪含量比较高，所以不建议长期过量食用，以免导致营养过剩，出现肥胖的情况。
4、适用人群
一般情况下，正常人群都可以食用老豆腐和硬豆腐，但是对老豆腐过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应。而且胃肠功能较差的人群也要减少食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、其他
如果豆腐发生了变质，可能会出现发霉、有异味等情况，食用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，对身体造成一定伤害。如果患者出现上述症状，建议及时就医治疗。
在日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃蛋白质含量偏高的食物，从而为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力。
2022-04-02 13:17
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